Масленичное развлечение в Греции

В Греции последний день масленицы называется "Чистый понедельник".Очень необычно он проходит в городе Тирново,известным своим ципоро (самогоном),карнавалом, яркими народными гуляниями,обычаями, один из которых сделал город известным. В Чистый понедельник здесь радостный день нравственной свободы и провила достойного поведения времнно приостанавливаются.Мир переворачивается с ног на голову и царит забвение повседневной жизни.Табу, запреты - в сторону, всё разрешается.Гульба и некоторое снисхождение на мораль, являются  ключевыми проявлениями веселья в день Чистого понедельника  Тирново.Использование сексуальных и эротических символов согласовываются с местным фольклором. Ещё с древних времён (1770 г.)жители города выходили на большие площади (чаще за городом),разжигали костры, готовили пищу,пили вино из бутылок в форме фаллоса. Мужчины, учасвовавшие в весёлых танцах, держали в руках сделанные из глины или дерева фаллосы, как главный символ праздника.На протяжении всего дня - изобилие еды,вина, а так-же непристойных шуток и песен.Так -что, если Вы приняли решение посетить в этот день Тирново, не пугайтесь,не обижайтесь если Вам предложат поцеловать изоброжение чего-то.Ведь в этот день всё разрешается.Просто смейтесь, веселитесь и примите это с улыбкой....и день пройдёт.

Продолжение "Масленичное развлечение в Греции"

День Крещения

6 января в греции великий праздник - день Крещения "Фота" или ''Феофания''. "Фота" (с греч.''Свет") обозначает Свет явленный Христом миру.В этот день происходит освящение воды в церквях.И ещё есть обычай, священник бросает крест в ближайшую реку, водоём, море и одному из смельчаков, отважевшимся кинуться в холодную воду и сумевшему достать этот крест, полагается вознаграждение и конечно, удача его будет сопровождать весь год.
А так-же этот день является последним для разного вида иллюминаций.На следующий день уже не зажгутся красиво украшенные гирляндами огней окна, балконы, деревья....А в домах будут убираться наряженные ёлки.Рождественские праздники закончены.Гаснут огни и опять начинаются привычные будни.Немножко грустно, правда?

Продолжение "День Крещения"

Греческий пирог "Василопита"

В канун нового года и в продолжении новогодних праздников в Греции разрезают пироги с монеткой.Кому монетка попадёт тот и будет стастливым и удачливым весь год.
Пирог называется "василопита".Василопиту режут во всех  учреждениях, в школах, в детских садах...Везде.Счастливчику дарят подарок.Так что в эти дни здесь появляется очень много везунчиков и большой товарооборот во всех кондитерских магазинах."Василопита"- греки называют этот пирог по - имени своего святого Василия Великого которому суждено было стать греческим Дедом Морозом.


Он был епископом Кессарии, когда римляне вторглись на вверенные Василию земли, угрожая захватить город.Чтобы этого не произошло, горожане собрали золото римлянам.Но молитвы епископа обратили в бегство врагов.Как-же теперь разделить золото между горожанами? Тогда Василий приказал испечь маленькие булочки, разложив в каждую золотые монетки и разнести их по домам.Вот такая красивая история.Рецептов василопиты разное множество.Тесто готовится из муки, яиц, сливочного масла, сахара с добавлением цедры апельсина, грецких или миндальных орехов.Готовый пирог посыпается сахарной пудрой или заливается шоколадной глазурью. 

Продолжение "Греческий пирог "Василопита""

Керкира-удивительный остров

Керкира-удивительный остров.Люди сюда приезжают, чтобы воспользоваться позитивной энергией острова.Природа богата оливковыми рощами, кипарисами и огромным богатством и разнообразием растительного мира.
Птицы.животные, насекомые.....
Это остров с идеальным местом для отдыха круглый год.Можно часами бродить по красивым , узким между домами,улочкам,совершать экскурсии по местному виноделию, мельницам,красивым церквям и старинным замкам.

История

В очень древние времена остров называли "Макрис"(длинный) из-за своей узкой и вытянутой формы или "Дрепано" (серп) в чём выражалось его сходство.В византийский период остров получил название "Корифо'' , которое пошло от "двухвершинного" акрополя стоящего перед современным городом.Из "Корифо" образовалось" западный Corfu " или "Corfu" - название острова, известного сегодня всем иностранцам.
Название "Керкира" происходит из античного мифа, связанного с нимфой Керкирой.Бог морей принёс её на этот остров, который и назвал именем нимфы.Основным продуктом Корфу являются оливки, оливковое масло.Некоторым оливковым деревьям более 400 лет и 3% мирового производства оливкового масла происходит из маслин Корфу.Именно венецианцами обосновавшимися на Керкире более чем на четыре столетия(1386-1797) выращивание оливок достигло значительного развития керкирской экономики и Венеция стала получать вдоволь оливкового масла.
И вообще венецианское господство сделало Керкиру одним из уникальнейших уголков сегодняшней Греции. Невольно мы коснулись истории и тогда-уж было-бы неправильно умалчивать о семилетнем французком правлении на острове,которое улучшило развитие экономики и социальной жизни, а так-же повысило уровень образования. Именно французы основали первую Ионическую Академию,а так-же Институт Наук и Искусств.
Греческий язык,который до этого подавлялся,возродился, а пресса запрещённая венецианцами,стала продолжать свою деятельность.После падения Наполеона, остров попадает под английское правление, период которого считается достаточно динамичным, были приняты меры для развития экономики,общественного здравохранения о образования.В первый раз греческий язык был провозглашён официальным языком и Ионическая Академия стала первым греческим университетом.Отмечалосьразвитие ремесла,искусства и литературы.Только в 1864 году англичане покинули остров и над Керкирой взвился греческий флаг - почти за сорок лет до освобождения Греции.
На заре 20 столетия,остров оказался на ступени нового экономического и социального роста.Мировые войны нанесли тяжелый урон Керкире.Фашисткие бамбардировщики уничтожили исторические и архитектурные памятники.Но природная уникальность острова придала силы терпеливым керкирянам для очередного преодоления тяжб и достижения нового экономического процветания.

Местное мыловарение

Сегодня Керкира является наиболее крупной курортной зоной всего Средиземноморья.Из оливкового масла изготовляют мыло и используют его на протяжении веков.Прекрасно очищающее средство для кожи,изготавливается только из натурального сырья.В наши дни осталось несколько таких традиционных мыловарен и одна из них находится на Керкире.Хозяин её - Апостолис Патунис(Patounis).Его прадед обосновал компанию в 1850г.и с тех пор мыло является семейным делом.За последние 150 лет его магазин мало чем изменился и до сих пор используются традиционные инструменты.Апостолис Патунис нам объяснил''Мыло как бы выжаривается:масло с каустической содой и растворов солей варится в больших горшках в течении недели.Затем вся эта жидкость выливается в формы,затвердевает,режется на куски и потом ставим печать с нашим именем.Я до сих пор использую печать (молоток с выгровированным именем) моего деда''.Мастерская открыта для посетителей.

На острове есть своя пивоварня которая производит 4 вида пива.
1) Corfu Special - красное пиво с бархатным вкусом и фруктовым ароматом.

2) Corfou Bitter - тёмное пиво с приятной горечью и богатым ароматом.

3) Ionian Pilsner-светлое пиво(очень подходит для пляжа.

 4) Ionian Epos-тёмное пиво с 7,5% алкоголя с добавлением цветочного мёда.

Тситсимбира (имбирное пиво)

Один из известных видов местной продукции - это тситсимбира т.е.имбирное пиво.Напиток на Керкиру завезли в 19 в.англичане.Керкинцам он понравился и стал популярным.Состав его прост,да и готовится легко:в плассмасовую посуду (не в стеклянную) 2х литровую бутылку кладём 150гр.сахара и пол-чайной ложки сухих дрожжей,хорошо перемешиваем .добавляем 2ст. ложки тёртого имбиря и сок одного лимона.Закрываем бутылку крышкой,хорошо встряхиваем до полного растворения сахара.Добавляем воды,но не наполняем до конца,оставляем где-то 4пальца,закрываем бутылку и ставим в тёплое место для брожения.Напиток готов если Вы не можете сдавить бутылку из-за большого давления внутри.Ставим её в холодильник и когда остынет,осторожно открываем крышку,фильтруем.Срок хранения 1 месяц в холодильнике.Напиток очень освежающий,а так-же полезный для желудка,лечения диареи и тошноты.Имбирь уменьшает боль от артрита,хорошо циркулирует кровь и снимает уровень холестерина.Пейте на здоровье!

Ликёр из кумкуата

Находясь на Керкире,Ваше внимание привлекут деревья с маленькими оранжевыми плодами,напоминающими апельсины.Это кумкуат,что в переводе с китайского -''золотой апельсин'. 'Едят его с кожицей и вкус у него сладко-горький.Завёз это дерево на остров английский ботаник Сидни Мерлин в 1860 г.Ликёр из кумкуата,с его характерным оранжевым цветом,стало товарным знаком Керкиры.Из него делают цукаты,джемы,варенья и.....духи.                  

                                                                                                                 

Продолжение "Керкира-удивительный остров"