Кофе в Греции

Привет из Верии! Мне очень хочется написать о значении кофе в Греции.Само слово ''кофе",такое тёплое,как бы ощущается его аромат,и  когда спрашивают

''Выпьем кофе?" сразу атмосфера становится уютной,хочется беседовать о чём-то приятном.Вообще,это страна склонна.....к обсуждению,собеседованию,но и как-же без кофе? Кофе-это их образ жизни.Эллинико,NESCAFE,фрапе.....

Выражение''Памэ я кафе?''т.е.''Выйдем на кофе?",это значит посидеть в кафетерии не менее 1,5-2 часа.В этом случае,фрапэ,подходящий напиток для Греции,не заканчивается быстро.Греческий элексир!Этот способ приготовления кофе ''родился'' случайно.На одной из выставок в Салониках,в 1957 году,не оказалось горячей воды,чтобы растворить кофе,и тогда,ДМИТРИЙ ВАКОНДИОС,продавец в кофейной лавке,в шейкер положил кофе,сахар и холодную воду,взбил,так получился фрапэ,т.е.с французкого-''бить,ударять''.Более точное его приготовление;в стакан кладётся 1-1,5ч.л.кофе в гранулах фирмы NESTLE и 2 ч.л.сахара,взбивают с малым колличеством,~30м.л., воды до пенообразного состояния,потом доливают стакан холодной водой,кладут несколько кубиков льда и палочку-соломку,молоко - по желанию.Вкусный,прохладительный напиток, ассоциируется сразу с летом,отдыхом,морем.Только будте осторожны - его нельзя выпивать сразу,только небольшими глотками,растягивая это удовольствие на всю Вашу продолжительную беседу,наче учащённое сердцебиение Вам обеспеченно.
Все дела, встречи - только с кофе! Его предлагают везде;в магазинах,в парикмахерских,ремонтных мастерских,на автомобильной мойке.....В горах,в 7 км.от
Верии,в живописном месте,стоит монастырь  Про'дрому построенный в 1326 году.Вход свободный,можно осмотреть внутренний двор,где много цветов,очень чисто,свободно гуляют павлины.К столовой ,где обедают монахи,пристроена ещё одна комната для посетителей. Там есть всё,чтобы сварить себе кофе,а так-же сладости ,печенья,которые приносят с собой прихожане. Пожалуйста угощайтесь! Кофе,кофе!Воздух Греции пропитан его ароматом.

Особую атмосферу уюта,напоминание о старом образе жизни,хранят в себе кафении.Традиционные кафении - это небольшие домики с неприхотливой мебелью,камином или дровяной печкой,старыми фотографиами на стенах,домашней утварью.Это было местом встреч,чаще с единственным телефоном на всю деревню,местом,где после работы заходили выпить эллинико,обсудить новости.(видио)


Эллинико кафе  - греческим стал называтся только с 1974 года,а до тех пор назывался турецким.Готовят эллинико так;в турку наливают воду,ставят на очень медленный огонь или раскалённый песок.Сначала насыпают сахар,хорошо размешивают и только потом добавляют кофе.Продолжаем помешивать до того,как начнёт подниматься пена - каймак.До кипения не доводить. И не забудте,чашечки для кофе должны быть с толстыми стенками. Если Вам нравится сладкий кофе,он называется "глико'', пропорции его - на одну чашечку воды 1 ч. л.кофе+ 1 ч. л.сахара. Полусладкий это - ''метрио'',1 ч.л. кофе+0,5ч.л. сахара и совсем без сахара называется "скето" В Греции Вам с чашечкой кофе обязательно подадут стакан воды.Это очень полезная  для здоровья традиция т. к.кофе выводит жидкость из организма.Вас могут угостить вареньем домашнего приготовления,например из инжира,апельсиновых корок,черешни.На дне чашечки остаётся волшебная гуща,в которую добавив несколько капель оливкового масла,получаем натуральный скраб,который нанесится на лицо,а так-же на тело,сделать лёгкий массаж и смыть через несколько минут.Кожа станет бархатной и будет благоухать ещё несколько часов
Если,прочитав это небольшое повествование,Вам вдруг захотелось чашечку ароматного кофе,чтож,тогда я говорю:
''Памэ я кафе?"